Pit Boss & Louisana Pellets Grills
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Armoires de maturation
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Armoires de maturation
La
cave de maturation
permet d'affiner la viande à une certaine humidité et température pour développer une saveur particulièrement tendre et aromatique typique de la viande maturée. Il est possible de maturer plusieurs types de viandes comme la viande de bœuf, le gibier, ou le porc. Nous recommandons cependant de maturer des viandes grasses de qualité bouchère telles que l’entrecôte, le faux-filet, l’angus ou le wagyu. Pour un procédé de maturation réussi, découvrez notre sélection de
viandes
de notre boucherie partenaire " Le Goût du bœuf ” pour de belles pièces de viande maturées.
