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Pit Boss & Louisana Pellets Grills

PIZZA PEPPERONI & CHAMPIGNON au BBQ À PELLETS

Pour une pizza familiale

Et pourquoi pas faire cuire une pizza sur votre barbecue à pellets avec vos ingrédients préférés afin de faire plaisir à toute la famille !

Découvrez ci-dessous, les différentes étapes pour une recette peperoni, champigon et poivron.

PRÉPARER LES INGRÉDIENTS

  • 1 Pâte à Pizza blanche
  • Huile d'olive
  • Sauce tomate
  • 500g de Fromage Mozarella
  • 250g de Pepperoni 
  • 4 Champignons de Paris
  • 1 Poivron
  • Origan
  • Parmesan
  • Papier paraffiné
  • Feuilles d'aluminium

Nous vous conseillons d'utiliser également :

Spatule XL et Roulette à Pizza

PRÉPARATION

1. Préparer votre pâte à pizza en la laissant lever comme indiqué sur l'emballage. Aplatir ensuite la pâte avec les doigts et les paumes jusqu'à ce que celle-ci soit bien fine. Badigeonner les deux côtés avec de l'huile d'olive puis placer la pâte entre 2 morceaux de papier paraffiné.

2.Préchauffer votre barbecue à pellets à 220°C en positionnant d'ores et déjà la pierre à pizza, puis commencer à préparer et découper les garnitures de pizza pendant que le barbecue chauffe.

3. Retirez le papier paraffiné de la pâte et placez-la directement sur la pierre à pizza CHAUDE (ou directement sur la grille de cuisson). Nous vous conseillons l'utilisation d'une pierre à pizza pour une cuissson plus homogène. Cuire la pâte d'un seul côté pendant environ 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gonflé et que le fond soit croustillant.

4. Retirez la pâte du grill et placez-la sur un morceau de papier d'aluminium avec le côté grillé vers le haut. Badigeonner de sauce tomate et saupoudrer de fromage. Placer les tranches de pepperoni, de champignons et de poivrons sur le dessus (vous pouvez ajouter bien évidemment d'autres garnitures). Saupoudrer d'origan et de parmesan.

5. À l'aide d'une spatule, replacer la pizza sur la grille de cuisson. Cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit croustillante et brune.

CONSEILS

- Gagnez du temps en utilisant des pâtes à pizza pré-faites, disponibles dans votre boulangerie, épicerie locale, ou supermarché.

- Expérimentez selon vos goûts avec une variété d'ingrédients comme les poivrons grillés, fromage de chèvre, oignons, saucisses italiennes, boeuf haché, bacon, olives, basilic frais, anchois, tomates, crevettes, épinards ou avocat. Evitez par contre d'ajouter des viandes crues comme garnitures.